ドライトマト
バゲット

＝材料＝

バゲット　　　　　　　　　適量
ドライトマトのオイル漬け　1瓶　
クリームチーズ　　　　　　適量
トマトパウダー　　　　　　少々
生バジル　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　少々

＝調理方法＝

クリームチーズをぬったバゲットを適当に切り皿に並べる。
ドライトマトのオイル漬け、バジルを乗せる。
ドライトマトのパウダー、オリーブオイルを振りかける。

ドライトマト
リコピン・ハーブオイル

「ドライトマトのオイル漬け」はイタリア製の「ひまわりオイル」のみで漬けてます。（「ひまわりオイル」は、コレステロールを減らすと言われるリノール酸と抗酸化作用のあるビタミンEを多く含む、ヒマワリ種子から作られたオイルです。）「ドライトマトのオイル漬け」のオイルにはセミドライトマトからのリコピンが含まれています。このリコピン入りの「ひまわりオイル」を使ってハーブオイルを作り、マリネやソース、サラダのドレッシングやパスタ、ピザなどちょっと風味を加えたいときにお使い頂けます。

＝材料＝

ドライトマトのオイル漬け　1瓶（オイルのみ）　
生バジル　　　　　　　　　適量
タイム　　　　　　　　　　適量
オレガノ　　　　　　　　　適量

＝調理方法＝

①「ハーブ」はあらかじめ洗い、完全に水気を切って乾かしておく
②煮沸をした清潔なビンに「ハーブ」を入れる
③ドライトマトのオイル漬けのひまわりオイルを静かに注ぎ入れる
④「ハーブ」が完全にオイルにつかるようにする
⑤蓋を閉め、時々ビンをゆする
⑥１～２週間寝かせて、香りが引き出されたら、「ハーブ」は取り出す。
※「ハーブ」は上記以外にもローリエ、ローズマリー、セージなどお好みに合わせてお使い下さい。
※「サニーデリセッコ」の「ドライトマトの粉末」を加えると更にトマトの風味を楽しむ事が出来ます。

ドライトマト
チーズリゾット
（２人分）

＝材料＝

サラダ油　　　　　　　　15ｇ
玉葱（みじん切り）　　　30ｇ
にんにく（みじん切り）　10ｇ
米　　　　　　　　　　　90ｇ
水　　　　　　　　　　　400～500ｃｃ
生クリーム　　　　　　　100ｃｃ
トマトパウダー　　　　　8ｇ
海老　　　　　　 　　 　６尾
きのこ　　　 　　　　 　40ｇ
パルメザンチーズ　　　　20ｇ
塩・コショウ　　　　　　少々

＝調理方法＝

フライパンにサラダ油・玉葱・にんにくを入れ、香りが出るまで炒めたら米を投入。
軽く透明になるまで炒める。
水を加えて中から弱火でじっくり火を通す。（約８～１０分）
お米に芯がのこっっているところに生クリームを加える。
少しとろみがついてきたら海老・きのこ・トマトパウダー・パルメザンチーズを加えて、中～強火で加熱。
最後に塩コショウで味を整えてお好みの固さに仕上げる。

レシピ監修：洋食カフェ ys↑o2

ドライトマト
ミネストローネ
（２人分）

＝材料＝

玉葱　　　　　　　　　　　　　　　70ｇ
人参　　　　　　　　　　　　　　　30ｇ
セロリ　　　　　　　　　　　　　　20ｇ
サラダ油　　　　　　　　　 　 　大匙1
水　　　　　　　　　　　　　　　　400ｇ
豆（お好みで）　　　　　　　　　　50ｇ
余市のドライトマト（パウダー）　　10ｇ
塩・コショウ　　　　　　　　　　　少々

＝調理方法＝

サラダ油で、玉葱・人参・セロリなどお好みの野菜を炒める。
火が通ったら水を加え、沸騰したところにドライトマトパウダーを投入。
お好みで豆を加え、最後に塩コショウで味を調える。

レシピ監修：洋食カフェ ys↑o2